“顺德鱼丸VS潮汕牛肉丸，谁的碳足迹更少？”“煮、煲、蒸、煎、炸、炒、烤，哪种烹饪方式更低碳环保？”“梅州金柚与日本草莓，谁才是低碳烹饪的优选？”……这些新奇有趣的问题，在一堂主题为《低碳烹饪，轻而“Eat”举》体验课上，由一群小学生们热烈讨论着。

为响应世界粮食日，弘扬勤俭节约的传统美德，倡导健康低碳的生活习惯，由零碳生活共创营精心策划的《低碳烹饪，轻而“Eat”举》体验课，由佛山市生态环境局禅城分局与广东省绿盟公益基金会联合策划，于10月15日在佛山市白燕小学开展，50名小学生参与体验。

课程引入了“食物里程”概念，设置了包括应季食材挑选、节能烹饪方式以及厨余垃圾的有效处理等学习内容。讲师运用鲜活生动的案例，阐述了温室气体与温室效应的关系，剖析了全球气候变暖与居民日常烹饪习惯之间不可忽视的内在联系。学生们通过了解食物从“田园到餐桌”全链条所产生的碳排放，深刻理解到食材选择应遵循应季、本地、精简包装及少加工的原则，学会识别低碳烹饪方式，并掌握了均衡、低碳、营养膳食的科学方法。

在课程实践环节，学生们化身为低碳烹饪大主厨，有人负责整理厨具，有人负责清洗食材，有人负责切菜，有人负责烹饪……通过有效的分工协作，“青瓜炒猪肉”“柠檬鸡翅”“青椒炒鱿鱼”一道道色香味俱佳的美食陆续呈现。过程中，学生们留心讨论着每道菜品所用食材的“食物里程”及相应碳排放量。

白燕小学副校长陈惠卿在课后表示：“此次体验课将低碳理念与劳动实践进行了有机融合。接下来，《低碳烹饪》系列课程作为白燕小学的特色劳动课程，将与绿盟公益基金会合作进行深化和落地。期望能形成示范，辐射更多年级的学生，也为更多学校开展低碳教育形成探索经验和有益借鉴。”

市生态环境局禅城分局相关负责人表示：“本期体验课程以日常生活中“烹饪场景”作为切入，在家庭烹饪前、中、后全流程中渗透低碳理念，通过小手拉大手，将低碳习惯推进家庭和社区。”

零碳生活共创营项目负责人李浩源表示：“相信，通过家校社的联动实现“协同育人”，培育具有禅城特色的低碳宣教阵地和本土生活化的体验课程，能够服务和影响更多青少年学生加入到应对气候变化的队伍中。”